Los nuevos hornos de vapor inteligentes de Candy son el resultado de la perfecta combinación de métodos de cocción tradicionales y al vapor encerrados en un solo horno. Con un simple gesto se puede añadir vapor a la preparación tradicional de los platos, manteniendo así las propiedades organolépticas de la comida y su sabor inalterados. Simplemente vierta agua en la cavidad especial del horno, active una de las 3 funciones de “vapor“ y pulse un botón para transformar el líquido en vapor.
Es bien sabido que la cocción al vapor es muy saludable y es ideal para cocinar verduras, pescado y carne porque mejora sus cualidades naturales. La adición de vapor cocina suavemente los platos y en el momento adecuado dejándolos suaves por dentro, intactos en forma y sabor y listos para ser comidos inmediatamente o con un mínimo de condimento.
La combinación con la cocina tradicional también ayuda a mantenerlos crujientes por fuera. Esta función mejora la preparación de alimentos que requieren levadura como el pan, la focaccia, los brioches y pasteles o la cocción al baño maría como el caramelo de crema o la crema catalana.
Todos los hornos de la gama “Smart Steam“ cuentan con las funciones de la aplicación Candy Simply-Fi que sugiere recetas estudiadas por chefs profesionales.

Un horno fácil de limpiar

Los hornos mixtos Candy Smart Steam también son extremadamente fáciles de limpiar, gracias al sistema de limpieza hidrolítica “Aquactiva“, ya efectivo a 90°. Con la hidrólisis, los residuos se ablandan, facilitando la limpieza. Basta con verter 300 ml de agua destilada en la cavidad del horno y calentarla durante 30 minutos; al final del programa, basta con frotarla con una esponja o un paño para eliminar los residuos de suciedad.
Algunos modelos también ofrecen un doble sistema de limpieza, pirolítico e hidrolítico, para que puedas elegir el programa adecuado según tus necesidades y nivel de suciedad. El sistema pirolítico es ideal para limpiar profundamente el horno sin ningún esfuerzo. En este caso la temperatura alcanza los 450° y, al final del programa, basta con retirar la ceniza generada por la combustión de los residuos de alimentos con un paño húmedo. Todo ocurre en condiciones de extrema seguridad, ya que la puerta del horno está bien sellada y permanece a temperatura ambiente.